ErnerGarten

Landschaftspark Binntal - ErnerGarten – Am Tisch des Gastgebers

Als «Alpine Kochkunst» bezeichnet der ErnerGarten die kulinarischen Höhenflüge, die im stilvollen Ambiente präsentiert werden: Die Küche der Alpen zu ergründen ist die treibende Kraft um nur regionale Produkte zu verwenden und alles von Hand zuzubereiten. So entsteht eine Gourmetküche, die ihre Wurzeln in der Einfachheit hat.
Die Konzentration liegt bei Produzenten*innen und Zutaten in der Nachbarschaft, am besten direkt aus Ernen und dem Goms. Damit nimmt die Qualität der Produkte stetig zu. Je kürzer die Transportwege in die ErnerGarten-Küche sind, desto mehr Lebendigkeit und Energie weisen diese auf. Das starke Licht, die saubere Luft, das reine Wasser und der mineralische Boden stecken in allem, was hier aus der Region verarbeitet wird. Der ErnerGarten will nicht einfach nur gut kochen und Speisen kreieren, die gut aussehen und modern sind, sondern Speisen, die guttun; für den Körper und die Seele.