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Coopérative L'Etivaz AOP

NahrungsmittelProduzentVerkauf Regionalprodukte
Saison: Ganzjährig
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Coopérative L'Etivaz AOP

Saison

Ganzjährig

Kontakt

Partnerbetrieb des Parks
Coopérative des producteurs de fromages d’alpage L’Etivaz AOP
Route des Mosses 78
1660 L'Etivaz
Tel. +41 (0) 26 924 70 60
Fax +41 (0) 26 924 40 60

www.etivaz-aoc.ch

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - L’Etivaz AOP est fabriqué entre le 10 mai et le 10 octobre par 70 producteurs dans leurs chalets d’alpages des Alpes et Préalpes vaudoises situés entre 1000 et 2000 m d’altitude.

Le lait parfumé par la flore alpine est transformé en fromage à la manière traditionnelle, dans de grands chaudrons en cuivre sur feu de bois. L’affinage (minimum 135 jours) et la commercialisation sont assurés par la coopérative des producteurs de fromages d’alpages L’Etivaz.
Créée en 1932 dans un souci d’amélioration de la qualité et de l’écoulement des fromages, la coopérative des producteurs de L’Etivaz est connue pour son dynamisme.
L’Etivaz AOP est le premier fromage suisse à avoir obtenu l’appellation d’origine contrôlée (AOC) en 2000. Il est labellisé par le Parc.

Produits: L'Etivaz AOP, L'Etivaz AOP bio, L'Etivaz à rebibes AOP, Fondue Fine Food, Beurre de L'Etivaz

Details

La Maison de L’Etivaz construite en 1994, avec notamment magasin, grande salle et diaporama permet la promotion du produit sur place ; l’agrandissement des caves de 2012 intègre une galerie de visite des caves et du grenier.

Visites des caves et diaporama sur réservation au +41(0) 26 924 70 60

La Maison de L'Etivaz abrite un des Relais infos du Parc.

Öffnungszeiten

17 mai - 1er octobre : du lundi au samedi de 8h00 à 18h30 non-stop et le dimanche de 9h à 17h non-stop

1er octobre - 14 mai: tous les jours de 8h à 12h et de 13h30 à 17h30

ÖV-Haltestelle

L'Etivaz Fahrplan SBB

Geeignet für

Das Angebot ist geeignet für

  • Familien