Tchivra
Saison
Ganzjährig
Kontakt
Camille Privet
Chemin du Mont 7, case postale 4
1658 Rossinière
Mobile +41 (0)79 436 49 20
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Au-dessus de Rossinière, à 1350 mètres d'altitude, un troupeau de chèvre permet la création de toute une gamme de fromages labellisés bio et Parc.
En pleine voie d’abandon, les alpages du Mont-Dessous et Mont-Dessus ont repris vie grâce à la présence d’un troupeau d’une trentaine de chèvres, de 3 petites vaches de la race d’Hinterwald avec leur veau et des cultures de plantes aromatiques et médicinales.
De mi-février à mi-octobre, le troupeau de chèvres produit du lait aussitôt converti en fromages bio : des fromages frais ou affinés et des fromages à pâtes mi-dure. Pour la fabrication sont également utilisées les plantes des jardins. La production est de taille modeste et labellisée bio.
Les produits sont principalement distribués dans les commerces spécialisés du Pays-d’Enhaut et sur les marchés de Lausanne et Fribourg. Tchivra est situé au même endroit que Le Jardin des Monts, mais il s'agit de deux exploitations distinctes.
Produits: Tchivra la bûche; Tchivra La Fraîche; Tchivra la pyramide cendrée;
Tchivra L'Affinée bio; Tchivra le Petit Fromage aux herbes bio; Tchivra le Petit Fromage nature bio; Tchivra la raclet
Details
Pas de vente directe
ÖV-Haltestelle
Rossinière Fahrplan SBBGeeignet für
Das Angebot ist geeignet für
- Erwachsene
- Kinder < 6 Jahre
- Kinder von 7-12 Jahre
- Kinder >12 Jahre
- 50+