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Carotte jaune du Doubs

Nahrungsmittel
Saison: Ganzjährig
  • Beschreibung
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Saison

Ganzjährig

Anbieter

Partnerbetrieb des Parks

Marché des Paysannes
Rue de la Gruère 1
2350 Saignelégier
Mobile +41 (0)79 157 09 56

www.terroir-juraregion.ch/produits-du-terroir/le-terroir-chez-vous/toetche-service

Kontakt

Parc du Doubs
- -
Place du 23-Juin 6, CP 316
2350 Saignelégier
Tel. +41 (0)32 420 46 70

www.parcdoubs.ch

Parc du Doubs - Variété ancienne créée au début du XIXème siècle, la carotte jaune du Doubs est en voie de disparition. Le Parc du Doubs a lancé une campagne pour faire redécouvrir à la population ce légume et permet de parler de problématiques actuelles.

Cette carotte au goût prononcé et sucré doit son nom à la couleur de sa chair et de sa peau. Parfaitement adaptée à nos régions de moyenne altitude, elle se conserve très bien durant l’hiver, même en terre.
Le Parc du Doubs collabore étroitement avec la fondation de soutien aux espèces anciennes « Pro Specie Rara » et le Marché des paysannes, à Saignelégier, dont les membres ont plantés, récolté et vendu la première récolte à la fin de l’été 2018. Le projet a rencontré un bel intérêt public.
Ces légumes oubliés, mis de côté au profit de variétés à plus haut rendement, assurent la diversité génétique. Celle-ci s’avère indispensable pour une meilleure résistance des cultures aux maladies et offre une grande qualité gustative et nutritive. Soutenir les variétés anciennes, c’est donc assurer la sécurité alimentaire.

Details

De la plantation à la vente directe, le Marché des paysannes de Saignelégier participe activement à la promotion de la carotte jaune du Doubs. À travers cette association, les membres du groupement des paysannes vendent des produits issus de leur propre fabrication artisanale afin de perpétuer les traditions culinaires et les anciens savoirs jurassiens.

Geeignet für

Das Angebot ist geeignet für

  • Erwachsene
  • Kinder < 6 Jahre
  • Kinder von 7-12 Jahre
  • Kinder >12 Jahre
  • 50+
  • Familien
  • Gruppen

Das Angebot wurde speziell entwickelt für

  • Zyklus 1 (KG / 1. – 2. Klasse Primarschule)
  • Zyklus 2 (3. – 6. Klasse Primarschule)
  • Zyklus 3 (1. – 3. Klasse Sekundarschule)
  • Schulklassen Sekundarstufe II
  • Vereine/Firmen