L'Apronne, Das Parkbier

Parc du Doubs - Mehrere Akteure des Parc du Doubs arbeiten zusammen, um ein Bier zu entwickeln, dessen Zutaten hauptsächlich aus dem Gebiet des Parks stammen.

Ein Bier entwickeln, dessen Rohstoffe zu 100 Prozent aus dem Parc du Doubs kommen : das war der Ausgangspunkt dieses Projektes, das mehrere Akteure unserer Gegend miteinander vernetzt. Entworfen und erzeugt von der Brauerei Tonnebière in St-Ursanne besteht dieses Bier aus Gerste, die auf den Flächen des Biohofs von Mathias Bucheli in Les Bois heranwuchs und anschliessend in der Genossenschaft Malticulture in Delemont gemälzt wurde. Eine weitere für die Herstellung von Bier unabdingbare Zutat ist der Hopfen. Mehrere Landwirte des Parks haben ihn angebaut, aber die Erntemengen genügten nicht. Ergänzend wird BioSuisse-Hopfen verwendet, um sämtliche Biere herstellen zu können.