NATURPARK-PRODUZENT: Wetzenhof

Regionaler Naturpark Schaffhausen - Christine & Hanspeter Bleuler betreiben ihren Familienbetrieb am Fusse des Langranden im Kanton Schaffhausen. Auf ihrem Hof leben Pferde, Mutterkühe, Schweine, ein Hund, Katzen und ein paar Mäuse.

Das Frischfleisch vom Galloway-Rind ist Naturpark-Zertifiziere. Die Jungtiere wachsen in der Herde auf und fressen nur Gras und Heu. Das Gallowayfleisch zeichnet sich aus durch feine Muskelfasern und eine ausgewogene Marmorierung, dadurch ist es saftig und sehr zart. Kenner sagen, das Roastbeef ist ein wahrer Genuss!