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Biosphärenschule: Kohlrabenschwarzes Brot backen

Schulklassenangebot

Durchführungsdaten/-zeitraum

Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober

Organisator

UNESCO Biosphäre Entlebuch  
Biosphärenzentrum UNESCO Biosphäre Entlebuch
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 41 485 42 50

www.biosphaere.ch

Kontakt

Partnerbetrieb des Parks
UNESCO Biosphäre Entlebuch - Biosphärenzentrum
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 42 50

www.biosphaere.ch

UNESCO Biosphäre Entlebuch   - Wie erhält der Brotteig eine schwarzgraue Farbe?
Am Praxislernort "Feuerstelle: Naturbackstube" backen die Lernenden ein Brötchen, das durch den beigemischten Kohlenstaub eine schwarzgräuliche Farbe erhält.

Die "Naturbäcker" mischen Backzutaten, kneten Teig und backen ihr Brötchen auf dem selber aufgebauten und unterhaltenen Feuer. Dabei erfahren die Lernenden woher das benutzte Mehl kommt und wer die verwendete Holzkohle hergestellt hat. Idee und Rezept entwickelte der Hexer Stefan Wiesner aus Escholzmatt.

Dauer:
2.5 h - 3 h

Methoden:
- entdeckendes, handlungsorientiertes Lernen
- spielerisches Erleben
- Diskussion und Reflexion

Ort:
Schüpfheim: Sagenwald (Bahnhof)
Sörenberg: Rothornbahn (Postautohaltestelle)
Finsterwald: Bohrplattform (Postautohaltestelle Finsterwald, Kirche)

BNE Kompetenzen:
- vernetzt denken
- vorausschauend denken und handeln

Kompetenzen LP21
NMG 3.4 Stoffbearbeitungen und Stoffverarbeitungen, NMG 5.3. Bedeutung und Folgen von technischen Entwicklungen, NMG 6.3 Verarbeitung von Rohstoffen, Produktion von Gütern

Themen/Inhalte:
- Zutaten und Herstellung von Brot
- Brotgetreidearten(Anbau im Entlebuch)
- Holzkohle aus Romoos
- Aufbau eines Feuers, Unterhalten eines Feuers

AGB:
www.biosphaere.ch/agb

Details

Leistungen

Sörenberg: Rothornbahn (Postautohaltestelle)
Finsterwald: Bohrplattform (Postautohaltestelle Finsterwald, Kirche)
Schüpfheim: Sagenwald (Bahnhof)

Anmeldung

Für dieses Angebot ist eine Anmeldung erforderlich.

Anmeldung bei

UNESCO Biosphäre Entlebuch - Biosphärenzentrum
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 42 50

www.biosphaere.ch

Geeignet für

Das Angebot wurde speziell entwickelt für

  • Zyklus 1 (KG / 1. – 2. Klasse Primarschule)
  • Zyklus 2 (3. – 6. Klasse Primarschule)

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