Kräutersirup

• 2kg Zucker
• 2l Wasser
• 60g Zitronensäure
• 3 Zitronen, gewaschen und in Scheiben geschnitten
• 1 Sträusschen Waldmeister, Mädesüss, Holunderblüten oder andere Kräuter

• Zucker und Wasser unter Rühren aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zitronensäure dazugeben, gut umrühren und abkühlen lassen.
• Zitronenscheiben und Kräuter in eine Schüssel geben.
• Den Sirup darüber giessen und nochmals umrühren.
• Die Mischung 2-3 Tage an einem kühlen Ort stehen lassen. Hin und wieder mit einer Holzkelle umrühren.
• Den Sirup absieben und in saubere und trockene Flaschen abfüllen.
• Kühl lagern.

Wissenswertes

• Der Sirup ist eine beliebte Frühlingserfrischung für Kinder.