Le Centre du Seigle : Restaurant et Hôtel

Naturpark Pfyn-Finges - À Erschmatt: une fondation, un hôtel, un restaurant et un fournil au service du seigle.

L’hôtel Roggen dispose de douze chambres simples, doubles et familiales avec une vue à couper le souffle. Les chambres disposent toutes d’un aménagement moderne : salle de bains avec douche et WC, télévision, radio, WiFi, coffre-fort et sèche-cheveux.
Le restaurant Roggenstube fait office d’ambassadeur du seigle valaisan et les hôtes y trouveront des assiettes allant du tartare de boeuf racé sur toast de seigle grillé à la soupe de seigle et d’orge avec de la viande séchée valaisanne et du fromage de montagne en passant par des nouilles à la farine de seigle accompagnées d’un ragoût de canard délicieusement épicé. Parmi les principaux plats classiques, nous retrouvons au menu le filet de bœuf ou le carré d’agneau grillé au charbon de bois, l’escalope viennoise en croûte de seigle ou, pour les amateurs de poisson, les filets de perches de Rarogne.