Schnyder Mühle

Naturpark Thal - Feinste Back- und Mehlmischungen aus der Schnyder Mühle ergeben die besten Brote und die feinsten Guetsli. Probieren Sie es aus! Erhältlich sind die Mehle im Mehllädeli in Laupersdorf und teils bei Coop.

Die Mühle der Familie Schnyder steht im Dorfzentrum von Laupersdorf, mitten im Naturpark Thal. Seit 1961 führen Georg und Elisabeth Schnyder die Mühle, die seit 1946 besteht. Mit Sohn Jörg und Ehefrau Elena folgt nun bereits die dritte Generation, die das alte Müllershandwerk weiterführt. Pro Jahr werden in der Schnyder Mühle rund 60 Tonnen Backmehl produziert. Mehr als ein Dutzend verschiedene Mehlsorten und Backmischungen werden im betriebseigenen Mehllädeli zum Verkauf angeboten.
Für die Qualität des Mehls ist vor allem die Qualität der Rohstoffe Voraussetzung. Die langjährige Erfahrung der Schnyders und der enge Kontakt zu den Getreideproduzenten sind bei der Auswahl des Getreides ein grosser Vorteil. Die Getreidebauern liefern Roggen, Weizen und Dinkel direkt bei der Mühle an. Das Mehl wird besonders schonend gemahlen und weist deutlich bessere Backeigenschaften auf als herkömmliches Mehl.