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Le Sapalet

Produits alimentairesProducteurVente du produits regionaux
Saison: Tout au long de l'année
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Le Sapalet

Saison

Tout au long de l'année

Contacts

Entreprise partenaire du parc
Le Sapalet
Jean-Robert Henchoz
Rte du Revers 11
1658 Rossinière
Tel. +41 (0)26 924 54 60
Fax +41 (0)26 924 54 30

www.sapalet.com

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - En 1990, à Rossinière, alors éleveur de vaches laitières, Jean-Robert Henchoz décide d’élever conjointement des brebis. Il consacre une décennie à travailler cette matière première aux propriétés différentes.

Constatant l’intérêt pour ces produits, il abandonne l’élevage de vaches laitières et se spécialise dans celui des brebis, puis associe son frère, agriculteur à La Tine, à l’aventure. A ce jour, le troupeau atteint 700 têtes et assure la fourniture de lait toute l’année.

D’un goût agréable par sa neutralité et sa légèreté, la dégustation convainc les plus réticents comme les plus exigeants. Avec l’arrivée de ses neveux dans l’exploitation, la gamme des produits se développe au rythme d’un par année et s’étend à différentes spécialités au lait de chèvre ou au lait de vache, en veillant à respecter les critères de Bio Suisse.

Vaste gamme de produits laitiers dont les fromages au lait de brebis; fromages mi-chèvre mi-brebis; fromages au lait de vache; yogourt ; fondue; beurre; crème

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