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Ferme de la Sciaz

Produits alimentairesProducteurVente du produits regionaux
Saison: Tout au long de l'année
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Ferme de la Sciaz

Saison

Tout au long de l'année

Contacts

Entreprise partenaire du parc
Ferme de la Sciaz
Michel Isoz
La Sciaz 30
1660 La Lécherette
Tel. +41 (0)26 924 53 47

www.mavachamoi.ch

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Michel Isoz, dit le Piat, exploite la ferme de la Sciaz à La Lécherette, située à 1450 mètres d’altitude, sur la commune de Château-d’Œx.

Une vingtaine de vaches fournissent le lait nécessaire à la fabrication de sa spécialité fermière, Le Piat, une pâte molle à croûte lavée unique dans le Pays-d’Enhaut.
En hiver la production mensuelle de près de 250 fromages se retrouve également transformée en tartipiat, version damounaise de la tartiflette, pour les skieurs des Alpes vaudoises.
En été, la montée à l’alpage du Fenil-aux-Vaux est suivie de la production du célèbre L’Etivaz AOP conjointement à du fromage à raclette et du séré. La famille Isoz a également développé son propre concept de l’agrotourisme : au-delà du classique accueil de visiteurs à l’alpage, la diversification de l’agriculture emprunte parfois des chemins inattendus...

Les spécialités de la ferme sont diverses: Le Piat, fromage à pâte molle et au lait cru qui a obtenu la médaille d’argent au concours des fromages de Mamiroolle en France en 2005, fromage d’alpage, sérac, crème double et divers produits carnés, transformé à la ferme.

Détails

Trajet TP

La Lécherette Horaire CFF

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