Fromagerie Mamishaus

Naturpark Gantrisch - Zauberkäsli, emmental, mamishuserli, schwarzenburgerli

La magie de Mamishaus: c’est avec beaucoup de passion qu’on fabrique des variantes novatrices du zauberkäse. Le « zauberkäsli » voit son origine à l’époque où le prix de l’emmental chuta de façon considérable et où il fallut faire preuve d’inventivité. Le fromager Hans Mäder décida d’ensorceler ses délicieux fromages mous en leur ajoutant différentes épices. Un de ses fromages préférés est le zauberkäsli bruschetta - un fromage mou doux, recouvert d’un mélange aromatique d’herbes avec de la tomate, qu’il a découvert sur le marché.

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