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Carotte Jaune du Doubs

Produits alimentaires
Saison: Tout au long de l'année
  • Description
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Saison

Tout au long de l'année

Fournisseur

Entreprise partenaire du parc

Marché des Paysannes
Rue de la Gruère 1
2350 Saignelégier
Mobile +41 (0)79 157 09 56

www.marche-des-paysannes.ch/index.php/fr/

Contacts

Entreprise partenaire du parc
Marché des Paysannes
Rue de la Gruère 1
2350 Saignelégier
Mobile +41 (0)79 157 09 56

www.marche-des-paysannes.ch/index.php/fr/

Parc du Doubs - Variété ancienne créée au début du XIXème siècle, la carotte Jaune du Doubs est en voie de disparition. Le Parc du Doubs a lancé une campagne pour faire redécouvrir à la population ce légume qui permet de parler de problématiques actuelles.

Cette carotte au goût prononcé et sucré doit son nom à la couleur de sa chair et de sa peau. Parfaitement adaptée à nos régions de moyenne altitude, elle se conserve très bien durant l’hiver, même en terre.
Le Parc du Doubs collabore étroitement avec la fondation de soutien aux espèces anciennes « Pro Specie Rara » et le Marché des paysannes, à Saignelégier, dont les membres ont plantés, récolté et vendu la première récolte à la fin de l’été 2018. Le projet a rencontré un bel intérêt public et médiatique.
Ces légumes oubliés, mis de côté au profit de variétés à plus haut rendement, assurent la diversité génétique. Celle-ci s’avère indispensable pour une meilleure résistance des cultures aux maladies et offre une grande qualité gustative et nutritive. Soutenir les variétés anciennes, c’est donc assurer la sécurité alimentaire.

Détails

De la plantation à la vente directe, le Marché des paysannes de Saignelégier participe activement à la promotion de la carotte Jaune du Doubs. À travers cette association, les membres du groupement des paysannes vendent des produits issus de leur propre fabrication artisanale afin de perpétuer les traditions culinaires et les anciens savoirs jurassiens.

Adéquat pour

L'offre est adéquate pour

  • Adultes
  • Enfants < 6 ans
  • Enfants de 7-12 ans
  • Enfants >12 ans
  • 50+
  • Familles
  • Groupes

L'offre a été particulièrement développée pour

  • Cycle 1 (1re à 4e classe, 4 à 8 ans)
  • Cycle 2 (5e à 8e classe, 8 à 12 ans)
  • Cycle 3 (9e à 11e classe, 12 à 15 ans)
  • Classes d'école niveau secondaire II
  • Associations/entreprises