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Terrines aux plantes sauvages

Produits alimentaires
Saison: Tout au long de l'année
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Terrines aux plantes sauvages
Terrines aux plantes sauvages

Saison

Tout au long de l'année

Fournisseur

Entreprise partenaire du parc

Boucherie St-Hubert
Francis Sauser
Rue du 23 Juin 2
2340 Le Noirmont
Tel. +41 (0)32 953 11 26

www.boucherie-st-hubert.ch

Contacts

Entreprise partenaire du parc
Boucherie St-Hubert
Francis Sauser
Rue du 23 Juin 2
2340 Le Noirmont
Tel. +41 (0)32 953 11 26

www.boucherie-st-hubert.ch

Parc du Doubs - La boucherie St-Hubert et la cueilleuse de plantes sauvages Maria-Luisa Wenger ont développé des recettes innovantes et se déclinant selon les saisons.

La Printanière, L’Estivale, L’Automnale et L’Hivernale : quatre terrines pour les quatre saisons de l’année. À base de viande de porc et de sanglier de la région, les terrines sont agrémentées de plantes sauvages disponibles au moment de la fabrication : alliaire officinale, plantain lancéolé, thym serpolet, pommes sauvages ou encore épine noire. La composition complète des quatre terrines est à retrouver ci-dessous. Les quatre terrines sont désormais disponibles à la boucherie St-Hubert.

Détails

Composition de chaque terrine :
« La Printanière » : viande de porc, alliaire officinale, plantain lancéolé
« L’Estivale » : viande de porc, origan, thym serpolet, achillée millefeuille
« L’Automnale » : viande de sanglier, pommes sauvages
« L’Hivernale » : actuellement en confection

Adéquat pour

L'offre est adéquate pour

  • Adultes
  • Enfants < 6 ans
  • Enfants de 7-12 ans
  • Enfants >12 ans
  • 50+
  • Familles
  • Groupes

L'offre a été particulièrement développée pour

  • Cycle 1 (1re à 4e classe, 4 à 8 ans)
  • Cycle 2 (5e à 8e classe, 8 à 12 ans)
  • Cycle 3 (9e à 11e classe, 12 à 15 ans)
  • Classes d'école niveau secondaire II
  • Associations/entreprises