Roggen: Vom Getreide zum Brot (Zyklus 2)

Landschaftspark Binntal - Die Schülerinnen und Schüler lernen verschiedene Getreidesorten kennen und setzen sich dann mit dem Roggen genauer auseinander. Diesen verarbeiten sie dann beim zweiten Anlass selber zu Roggenbrot.

Die Unterrichtssequenz zum Roggen besteht aus zwei Exkursionen:

Die erste Exkursion (idealerweise im August) führt auf den Tulpenhügel in Grengiols, wo mehrere Roggenäcker für das gedeihen der Grengjer Tulpe bewirtschaftet werden. Die Kinder ertasten verschiedene Getreidesorten und lernen so ihre Unterschiede kennen. Dann beschäftigen sie sich vor allem mit dem Roggen. Direkt vom Feld können sie Roggenähren ernten und diese zum Basteln verwenden.

Die zweite Exkursion (im September/Oktober) führt nach Ernen, wo die Schülerinnen und Schüler lernen, wie man Roggenbrot herstellt.

Idealerweise werden die Exkursionen im Unterricht vor- und nachbereitet und das erworbene Wissen vertieft.

Lehrplanbezug:
NMG 2.1, 2.3, 2.4, 2.6, 6.3
TTG 2.A.3