Le Paysan Horloger

Parc du Doubs - La carotte Jaune du Doubs s'invite à la carte du Paysan Horloger au Boéchet (Les Bois).

Dans un cadre intimiste alliant modernité et tradition, Le Paysan Horloger est un restaurant niché dans une ferme rénovée au cœur des Franches-Montagnes. Le chef Cédric Gigon sait manier les goûts et les couleurs pour ravir les papilles. Cet amoureux des plantes sauvages et des épices aime mettre en avant la simplicité et la qualité des produits utilisés dans sa cuisine. Le temps d’un week-end de septembre, la carotte Jaune du Doubs est sous les feux des projecteurs, avec des plats déclinants les saveurs de cette variété ancienne et locale.