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Florence Dauphin, paysanne à Berolle

Producteur
Saison: Tout au long de l'année

Saison

Tout au long de l'année

Fournisseur

Entreprise partenaire du parc

La Dauphine
Florence Dauphin
Les Molliettes 5
1149 Berolle
Tel. 021 809 54 03
Mobile 076 528 54 03

www.ladauphine.ch/

Contacts

Entreprise partenaire du parc
La Dauphine
Florence Dauphin
Les Molliettes 5
1149 Berolle
Tel. 021 809 54 03
Mobile 076 528 54 03

www.ladauphine.ch/

Parc naturel régional Jura vaudois - Florence Dauphin, surnommée "La Dauphine", déborde d'énergie et d'idées sur l'exploitation familiale à Berolle. Son fameux pesto à l'ail des ours ainsi que différents sirops de fruits et de plantes sont certifiés "Produit des parcs suisses".

Toujours en quête de nouvelles recettes, Florence Dauphin s'active sur l'exploitation familiale à Berolle. Paysanne brevetée, elle a développé une belle gamme de condiments, sirops et autres confitures, en vente à la ferme et dans des commerces de la région. Fière de ses racines terriennes grenobloises, cette Vaudoise d'adoption depuis quarante ans privilégie les produits locaux et de saison. Elle s’engage en particulier auprès de ses collègues de l’association Marché paysan.

Une dizaine de ses spécialités portent le label régional et durable "Produit des parcs suisses". Il s'agit du fameux pesto à l’ail des ours, huile de colza et nillon ainsi que des délicieux sirops aux parfums suivants : aneth, pruneaux, basilic, fleur de sureau, mélisse, poire/cannelle, poire/menthe, raisinets et romarin. Des spécialités à découvrir tout au long de l'année, notamment lors de manifestations et apéritifs organisés par le Parc.

Détails

heures d'ouverture

En libre-service
Horaires des commerces

Trajet TP

Berolle, Les Molliettes Horaire CFF

Info sur les prix

Sur demande

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  • Adultes
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