Conserves gourmandes pour l'hiver

Naturpark Pfyn-Finges - Le thème de cette soirée est : Gravelax de poisson, terrines et escabèche de chasse

Conserver des légumes et de la viande locaux de manière savoureuse, c'est l'art que Lucia Cordonier met en œuvre depuis des années dans son restaurant.
Dans le célèbre restaurant Trächu Hittu sur la Unteren Feselalpe au-dessus de Jeizinen, elle vous montre à quel point cela peut être créatif. Bien entendu, vous repartez avec vos conserves.