Fromagerie de la Suze

Parc régional Chasseral - Produits labélisés Parcs suisses : Erguël Jura au lait cru, mélange de fondue, Tête de Moine AOP, Le Sauvage, Creux de Glace, Chasseral aux herbes

La fromagerie existe depuis 1966 et est située au coeur du Jura bernois dans le Vallon de Saint-Imier, entre la Montagne du Droit au nord et la Montagne de l'Envers au Sud. L'antique baillage Erguël est à l'origine du nom du fromage produit selon une ancienne tradition à la fromagerie de la Suze. Ce fromage à pâte mi-dure est un des plus anciens du Jura bernois. Marc-André Girardin fabrique également la fameuse Tête-de-Moine. La fromagerie de la Suze participe à un programme de réduction d’émission CO2 de Fromarte (http://www.fromarte.ch/fr/services/environnement).