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Emscha GmbH

Découverte natureActivité culinaire
  • Description
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Emscha GmbH
Emscha GmbH

Données/période de mise en oeuvre

Tout au long de l'année

Organisateur

Entreprise partenaire du parc
B&B Schafbuur
Heidi und Peter Hofstetter
Glaubenbergstrasse
6162 Entlebuch
Tel. 041 481 01 02

www.schafbuur.ch

Contacts

UNESCO Biosphäre Entlebuch, Biosphärenzentrum
Nina Liechti
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 88 51
Fax +41 (0)41 485 88 01

www.biosphaere.ch

UNESCO Biosphäre Entlebuch   - Hinter dem Firmenname Emscha steht das Entlebucher Milchschaf. Die Emscha stellt in einer stilvollen Hofkäserei 100 % reine Schafmilchspezialitäten her. Die Schafmilch wird auf IP-Betrieben in der UNESCO Biosphäre Entlebuch produziert.

Die Emscha GmbH (Entlebucher Milchschaf) wurde 1999 von Heidi und Peter Hofstetter, Entlebuch und Werner Lötscher, Schüpfheim, gegründet und hat sich in die Herstellung von reinen Schafmilschprodukten spezialisiert. Was einst als kleine Hofkäserei seinen Ursprung fand, ist heute zum grössten Schafmilchverarbeitungsbetrieb in der Zentralschweiz angewachsen.

„Lacaune“ Milchschafe, ursprünglich aus Südfrankreich importiert, werden in der UNESCO Biosphäre Entlebuch auf Familienbetrieben gehalten. Das leichte, trittsichere Milchschaf hat sich im Entlebuch sehr gut akklimatisiert und passt hervorragend in die typisch hügelige Landschaft im Tal der Kleinen Emme. Während der Vegetationszeit holen sich die Tiere ihr Futter auf den grünen Weiden selber, im Winter bildet an warmen Sommertagen geerntetes Heu und Emd das wichtigste Grundfutter. Gestaffelte Ablammungen gewähren ganzjährig eine Versorgung mit frischer, silofreier Schafmilch.

Détails

  • Offre de formation

Prestations

Dauer: 2 h inkl. Degustation (ab 12 bis max. 50 Personen).

Produkte: Schafmilch, Schafkäse-Mutschli, Pecorino Lucerna, Füürabe-Chäs, Engelikäse, Salato (Feta), Joghurt, Quark, Salatsauce

Trajet TP

Bahnhof Entlebuch Horaire CFF

Info sur les prix

Ab CHF 10.00 pro Person

Inscription

Une inscription est requise pour cette offre.

Inscription par

UNESCO Biosphäre Entlebuch, Biosphärenzentrum
Nina Liechti
Chlosterbüel 28
6170 Schüpfheim
Tel. +41 (0)41 485 88 51
Fax +41 (0)41 485 88 01

www.biosphaere.ch

Adéquat pour

L'offre est adéquate pour

  • Groupes

L'offre a été particulièrement développée pour

  • Cycle 1 (1re à 4e classe, 4 à 8 ans)
  • Cycle 2 (5e à 8e classe, 8 à 12 ans)
  • Cycle 3 (9e à 11e classe, 12 à 15 ans)
  • Classes d'école niveau secondaire II
  • Associations/entreprises