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Carte

Soupe aux carottes Küttiger du Parc du Jura argovien

du Parc du Jura argovien

Pour 4 personnes

Temps de préparation: env. 25 minutes

Ingrédients

  • 800g de carottes Küttiger
  • 200g de pommes de terre
  • 4 c.s. de beurre
  • 2 oignons
  • 1,5L de bouillon de légumes
  • 6 c.s. de crème
  • sel et poivre
  • persil

Préparation

  • Couper les légumes en dés et les faire revenir dans le beurre.
  • Ajouter le bouillon de légumes et cuire environ 20 minutes. Puis réduire en purée.
  • Ajouter la crème et porter à nouveau brièvement à ébullition.
  • Assaisonner selon votre goût avec du sel et du poivre et ajouter du persil avant de servir.