Auberge du Chalet-des-Enfants

Parc naturel du Jorat - C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes, où les enfants jouent à côté des pâturages, où les cyclistes et les cavaliers ont posé leur monture respective pour prendre du bon temps.

En 2004, la Ville de Lausanne entreprend de grands travaux et sépare l’exploitation agricole de celle de l’auberge. Cette dernière est entièrement rénovée, agrandie avec ses deux salles du rez-de-chaussée et du premier étage que décore Nathalie Rais, avec ce mélange réussi de tradition et de modernité qui garde le cachet de cet «alpage à 843 m d’altitude».

Aux commandes, le nouveau tenancier Romano Hasenauer y privilégie une gestion intelligente et respectueuse des ressources, un approvisionnement auprès de producteurs locaux, une cuisine de terroir dépoussiérée et une ambiance familiale qui poursuit la tradition du lieu. Venir au Chalet-des-Enfants reste cet instant de dépaysement à deux pas de chez soi, ce moment hors du temps, ce petit plaisir sans souci.