Salée au sucrée

Pâte

• 250 gr. de farine
• 25 gr. de beurre coupé en flocons
• 1,5 dl. de lait
• 15 gr. de levure fraîche
• 1 c. à c. de sucre
• 1 c. à c. de sel
  
  

Garniture

• 1,5 c. à s. de farine
• 4 c. à s. de sucre
• 3 dl. de crème

• Préchauffer le four à 200° C.
• Commencer par préparer la pâte. Pour cela, délayer la levure dans le lait avant d'ajouter le sucre et le beurre.
• Additionner ensuite la farine et le sel par petites quantités. Pétrir pour obtenir une pâte souple.
• L'abaisser sans la laisser lever, puis la déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever à ce moment pendant 15 minutes. Former éventuellement le bord.
• Mélanger la farine avec 2 c. à soupe de sucre et parsemer le fond de pâte. Arroser de 1 dl de crème et saupoudrer du reste du sucre.
• Enfourner au milieu du four pour 20 minutes.
• Puis arroser des 2 dl de crème restante et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes. 

Conseils

• Déguster froid ou tiède.