Tatouillard de la Chaux

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 250 g de Tatouillard
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil plat
• 2 cs d'huile de colza
• Sel, poivre

• Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.
• Presser la gousse d'ail et ciseler le persil.
• Chauffer l'huile dans une sauteuse, rissoler les pommes de terre en remuant régulièrement pendant 30 minutes.
• Couper le fromage en lamelles, l'ajouter sur les pommes de terre et laisser fondre.
• Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre, remuer et servir aussitôt.

Conseils

• Le Tatouillard peut être remplacé par un autre fromage à croûte fleurie.

Producteurs

Tatouillard
Fromagerie Zimmermann
La Chauxd'Abel
La Ferrière

Huile de colza
Hospice Le Pré-aux-Boeufs
Sonvilier