Cave St. Philippe

Naturpark Pfyn-Finges - Il buon vino si produce principalmente nella vigna. Di conseguenza, pigiamo solo la nostra uva.
Coltiviamo 17 diverse varietà di uva di altissima qualità da dieci diverse tipologie di vite.

Il terroir e le viti - mi parlano. La mia conoscenza ed esperienza di viticoltore purosangue sarebbero non è sufficiente senza avere questa sensibilità nei confronti dei miei sei ettari di viti, ereditati da mio padre nel 1987. So di cosa hanno bisogno e quando hanno bisogno di qualcosa. Ciò mi dà la possibilità di vinificare i diciassette vini dai dieci vitigni, esattamente come li immagino: sinceri, sobri, morbidi, succosi, naturali e, proprio per questo, ricchi di carattere e raffinatezza.
Da anni, lavoriamo nella nostra cantina in modo totalmente biologico senza erbicidi e anticrittogamici sintetici.
La vicinanza alla natura, di cui tutti parlano, è da anni una realtà all’interno dei nostri vigneti e della nostra cantina. I pionieri sono in anticipo sui tempi. La migliore dimostrazione al riguardo è il pluripremiato Cornalin.