Locanda - «Auberge de la Couronne»

Parc du Doubs - A due passi dallo stagno di Gruère, Yann Studer ed il suo team si ispirano della calma nei dintorni, in modo da poter proporre una cucina di stagione e i piatti creativi, portati in tavola sulla terrazza ombreggiata.

A partire dal 2017, Yann Studer accoglie i suoi ospiti nella locanda «Auberge de la Theurre». Questo luogo è situato eccezionalmente presso lo stagno di Gruère, nel cuore dei pascoli boscosi. Yann Studer riprende ispirazione in quest’ambiente calmo e pensoso, perseguendo lo scopo di proporre una cucina creativa ed altrettanta fatta «à la minute». Come anche il suo hamburger è conosciuto lontano in circolo, il pane ed il ketchup sono fatti in casa. La carne proviene unicamente dal Giura e la verdura principalmente dal Seeland. Yann Studer è molto sensibile all’ambiente della sua locanda, decorandola con gusto. Il suo piccolo team motivato si impegna ad accogliere personalmente gli ospiti. Il visitatore vivrà immediatamente quest’atmosfera riposante e potrà prendere il tempo di gustare i piatti squisiti di questo giovane team.