Recette de soupe au lait de Zernez
du Parc National Suisse
Auteur:
Flavio Cahenzli
Parc National Suisse
Pour 4 personnes
Temps de préparation: env. 30 minutes
Ingrédients
- 0,5 L de lait
- 0,3 L d'eau
- bouillon de boeuf
- sel
- poivre
- 70g de vermicelles
- quelques cèpes séchés et hâchés.
- ciboulette
Préparation
- Cuire les champignons, les vermicelles dans de l'eau salée.
- Pendant ce temps, portez à ébullition le lait, l'eau et le bouillon et ajoutez les vermicelles égouttés.
- Assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre.
- Servir la soupe avec beaucoup de ciboulette.