Hotel Zur Sau

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - È impossibile non notare l'hotel di montagna Zur Sau ad Abländschen. Infatti, intorno c'è poco o nulla. Solo splendide montagne e natura...

Originaria di Gstaad, Clà Frei è tornato a casa nel 2020 dopo due anni di lavoro in un ristorante a Berlino. Ora è direttore operativo dell'Hotel Zur Sau ad Abländschen, un borgo conservato di circa quaranta abitanti ai piedi delle montagne dei Gastlosen.
Aperto da maggio a ottobre, Zur Sau è gestito dall'hotel Bernerhof di Gstaad dal 2021. In totale sei persone si occupano degli ospiti del ristorante e delle circa dieci camere durante la stagione. Tra queste c'è Régina, che dallo scorso anno affianca Clà nelle sue mansioni.

Costruito nel 1850 e precedentemente noto come La Croix Blanche, l'Hotel Zur Sau lavora a stretto contatto con i produttori di Abländschen. Il loro obiettivo è quello di sostenere il più possibile l'economia locale, preferendo i circuiti brevi, e creando un alto valore aggiunto e posti di lavoro in questo villaggio particolarmente fuori mano. Condividendo gli stessi valori del Parco, era naturale che volessero lavorare insieme per raggiungere obiettivi ancora più importanti.
Nel 2022 l'Hotel Zur Sau ha ottenuto il marchio di oro IBEX Fairstay e il marchio My Climate. Inoltre, svolge un ruolo di partner turistico nella promozione della regione e dei prodotti della terra.