Restaurant le Chalet

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Etablissement emblématique de Gruyères placé au cœur même de la cité médiévale, le Chalet offre un authentique décor d'alpage avec ses boiseries, ses cloches et ses toupins (en tôle d'acier), ses bottes-culs (tabourets à pied unique utilisés par les vachers lors de la traite) suspendus au plafond et son toit en tavillons (planchettes de bois).
L'âme de la Gruyère, c'est aujourd'hui encore, le fameux gruyère d'alpage. Fabriqué amoureusement de mai à septembre à partir du lait d'un seul troupeau, ce fromage d'exception est à l'origine d'une civilisation pastorale toujours bien vivante.
Les hôtes peuvent choisir parmi un riche assortiment de produits régionaux élaborés selon des recettes typiques de la Gruyère.