De la biodiversité à l'assiette

Parc naturel du Jorat - Découvrez les rôles de la biodiversité pour l’être humain lors d’une conférence du Prof. Philippe Christe puis de déguster un menu composé de produits des partenaires du Parc naturel du Jorat concocté par le Chef Fabien Pairon.

Conférence-repas, événement Lausanne à Table

Dès 18h30, vous aurez l’occasion de découvrir les rôles de la biodiversité pour l’être humain lors d’une conférence du Prof. Philippe Christe (UNIL) puis de déguster un menu composé de produits des partenaires du Parc naturel du Jorat, avec des clins d’œil à la forêt, concocté par le Chef et “Meilleur Ouvrier de France” Fabien Pairon.

Bricelets aux herbes & Coque carotte épices

Œuf poché, champignons et émulsion à l’ail des ours

Tourte de veau du Jorat, morilles et asperges vertes

Dôme fromage frais, pomme & miel

Prix :

CHF 85.- par personne, boissons en sus.

Accessibilité :

Rendez-vous à 18h30 à l’Auberge communale du Mont-sur Lausanne, Pl. du Petit-Mont 4, 1052 Le Mont-sur-Lausanne

Transports publics : Ligne TL n°8, arrêt “Le Mont sur Lausanne, Petit-Mont”.

Pour davantage de convivialité et pour poursuivre les discussions, les tables seront “partagées” (tables de 4 à 6 personnes).

Conditions générales :
Par votre inscription, vous acceptez de payer votre repas à l’auberge le jour de l’événement. Vous pouvez annuler votre inscription sans frais jusqu’à 5 jours ouvrables avant la date de l’événement. En cas d’annulation de votre inscription entre 3 et 4 jours ouvrables avant la date de l’activité, une participation de 50% des frais d’inscription est due. En cas d’annulation de votre inscription moins de 2 jours ouvrables avant la date de l’activité, la totalité des frais vous sera remboursée.