Initiation à la dégustation de fromage

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Patrizia Piccinali, ingénieure alimentaire et spécialiste en analyse sensorielle, donne toutes les clés pour apprendre à déguster le fromage dans les règles de l’art. Après une initiation à l’analyse sensorielle, la visite des caves de L’Etivaz permet de comprendre le processus d’élaboration et d’affinage. L’activité se termine en beauté par une dégustation de fromages du Parc. Une invitation à découvrir le monde du fromage en éveillant ses sens.