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Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Trois fois l’incendie frappa Rossinière. Malgré ces sinistres, le village comporte encore de magnifiques bâtiments en bois des 17e et 18e siècles. Le plus connu est le Grand Chalet, classé monument d’importance nationale. Cet imposant chalet en madriers de 1754 a été la demeure (1976 - 2001) du célèbre peintre Balthus. A ne pas manquer l’ensemble constitué par l’église et la cure.
Avec sa douzaine d’exploitations agricoles axées sur la production laitière, en particulier le fromage de L’Etivaz AOC, mais aussi de brebis et de chèvre, Rossinière est une commune rurale. A signaler, une exploitation bio particulière à l'année aux alpages du Mont avec production de fromages de chèvre et culture de plantes aromatiques.
L’itinéraire quitte le village des Moulins par les prairies de fond de vallée jusqu’au bord de la Sarine. Il suit ensuite l'ancienne route de transit entre la Riviera ou la Gruyère et le Pays-d’Enhaut et le Saanenland jusqu'à Rossinière.
Depuis Rossinière, le chemin suit l’ancienne route historique sur la rive gauche de la Sarine, relativement encaissée et principalement recouverte de forêt. Le chemin qui mène à La Tine était notamment emprunté par des diligences postales dès 1840.
Du Grand Chalet de Rossinière à l’Auberge de la Croix de Fer à Allières, cette randonnée entre forêts et alpages visitant de nombreux producteurs de fromage, propose une vue panoramique sur la Dent de Corjon, les Vanils et la Gummfluh.
Une histoire d'eau et de fromages.
Du Grand Chalet à la zone alluviale de la Sarine
Tout au long de l'année
