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Parc naturel régional Jura vaudois - Le contact avec la nature et les abeilles procure beaucoup de joie à Antoine Margot. Il pratique l’apiculture sur son temps libre à L’Isle, mais aussi à L’Abbaye, deux ruchers donnant d’excellents miels labellisés de fleurs, de forêt et de sapin.
«L’apiculture me vide la tête», apprécie Antoine Margot, admirant la superbe vue depuis son rucher principal de L’Isle en lisière de forêt. Une passion que l’ingénieur en environnement partage volontiers avec les visiteurs, grâce au parrainage d'une partie de ses vingt-cinq ruches et aux animations pédagogiques du Parc naturel régional Jura vaudois.
Fasciné par l’organisation des colonies, Antoine Margot a à cœur de transmettre des valeurs liées au respect de l’environnement et du rythme des colonies, dans un juste équilibre avec la production de miel. Ses trois enfants possèdent déjà chacun leur propre ruche !
En plus de la biodiversité, favoriser l’économie locale compte aussi pour le passionné, qui a labellisé «Produit des parcs suisses» ses miels fabriqués à L’Isle. Depuis 2019, il a aussi un rucher de montagne, à la vallée de Joux. Un rêve devenu réalité afin d'offrir un miel de fleurs plus diversifié que celui de la plaine, dominée par le colza.
Tout au long de cette boucle, vous serez tenté de vous arrêter dans chaque village pour y déguster de savoureux produits régionaux. Epiceries, boucherie, fromagerie, auberges... de quoi vous mettre en appétit !
Tout au long de l'année
Mon miel
Antoine Margot
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