Senda culinarica: Schaf und Geiss mit Graubünden VIVA

Parc Ela - 2025 steht die Senda culinarica in Kooperation mit Graubünden VIVA ganz im Zeichen von Schaf & Geiss – traditionsreiche, aber oft vergessene Delikatessen aus den Bündner Bergen.

Kulinarik mit Haltung

Unter dem Motto „Geniessen statt Vergessen“ rücken wir nicht nur die Produkte von Schaf und Ziege in den Mittelpunkt, sondern auch die Menschen dahinter – Produzent:innen, Köch:innen und Gastgeber:innen, die mit Leidenschaft und Sorgfalt arbeiten.

Genuss und Impulse

Freuen Sie sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Menü mit Schaf- oder Ziegenfleisch, zubereitet vom Parc Ela-Partner Kurhaus Bergün.

Begleitet wird das Essen von kurzen Impulsen aus der Küche, der Landwirtschaft und dem Parkmanagement. Dabei wird sichtbar, wie eng Tierhaltung, Landschaftspflege, Regionalität und Tourismus in Graubünden zusammengehören – und warum gerade Schaf und Geiss wieder mehr Beachtung verdienen.

Senda Culinarica 2025 – in Bewegung bleiben und Neues ausprobieren, gemeinsam mit Graubünden Viva.

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