Torréfaction du café au feu de bois – Cours pour les amateur

Naturpark Gantrisch - Comment obtient-on le café parfait ? C'est en le torréfiant au feu de bois ou dans un torréfacteur, au cœur des montagnes, que l'on crée son propre mélange de café.

Le café fraîchement torréfié a un parfum différent. Plus chaleureux, plus intense et plus riche en arômes. Au Berghaus Schwefelberg, Markus Reber te montre les points importants à respecter lors du processus de torréfaction du café.

Pendant trois heures, tu torréfieras et prépareras toi-même ton café. On utilise un torréfacteur moderne Aillio Bullet et un torréfacteur à feu de bois ancien. Pas à pas, tu crées ton propre mélange torréfié. Tu bénéficieras également d’aperçus passionnants sur l’univers du café et de conseils pratiques pour la préparation.

L’atelier se déroule en plein air, au Berghaus Schwefelberg. Le cadre paisible et la vue sur les montagnes rendent cette expérience particulièrement agréable.