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Partager l’histoire de l’association Transhumance et traditions, c’est évoquer une aventure humaine où le mulet est au centre de l’histoire.
Initiation à la boulangerie traditionnelle : pains au levain, pizzas et tartes cuites au feu de bois, dans un four du 19e siècle, au cœur de la vallée du Javro.
Un voyage dans le temps pour mieux comprendre la vie rurale et les activités agricoles en Gruyère au siècle dernier.
Initiation à la boulangerie traditionnelle : pains au levain, pizzas et tartes cuites au feu de bois, dans un four du 19e siècle, au cœur de la vallée du Javro.
Dans les montagnes du Parc, il est possible d’épauler les agriculteurs le temps d’une ou plusieurs journées. Tâches variées, immersion dans le quotidien alpin et repas partagé composent une expérience humaine et physique hors du commun.
L’itinéraire débute par l’ascension jusqu'au col de Jaman. Le chemin monte dans des pâturages parsemés de tas d’épierrage et de chalets d’alpage à toiture en tavillons. Le chemin redescend ensuite jusqu'au village des Avants.
L’itinéraire débute par l’ascension jusqu'au col de Jaman. Le chemin monte dans des pâturages parsemés de tas d’épierrage et de chalets d’alpage à toiture en tavillons. Le chemin redescend ensuite jusqu'au village des Avants.
Cette étape est la seule du Grand Tour des Vanils à offrir un magnifique coup d’œil sur le lac Léman, depuis le col de Jaman, puis tout au long des pentes de la Cape au Moine.
Deux cols, deux univers
Du relais d'Allières au carrefour de Montbovon
Lorsqu'ils reprennent la ferme familiale, Fanny et Sébastien Henchoz décident de se lancer dans une nouvelle et belle aventure : suivre le chemin des plantes. Ils créent Alpes en Fleurs qui produit plus de vingt sortes de tisanes et divers mélanges de plantes pour la cuisine.
C'est à La Comballaz, dans la région des Mosses, qu'ils cultivent, récoltent, sèchent et transforment les plantes avec la puissance ancestrale de la montagne, alliée à l'art de la biodynamie. Cultures et cueillettes se font à la main en harmonie avec les phases de la lune et la position des planètes. La forte influence de ces éléments sur les vertus des plantes est une évidence pour eux.
Leur exploitation a obtenu le label Bio Bourgeon en 2017, tout acte y est entrepris de façon naturelle et respectueuse.
Les produits d’Alpes en Fleurs peuvent être obtenus dans leur magasin situé dans leur ferme à La Comballaz (voir les horaires d’ouverture sur leur site). Ils sont également vendus lors de marchés locaux et distribués par plusieurs commerces dans le Parc ainsi que dans la région de Montreux et d’Aigle.
Avec, plus de 250 curiosités, hôtels, restaurants et magasins de produits du terroir à portée de main, l'application est pratique pour organiser son séjour dans le Parc.
La vieille ferme de montagne, datant de 1815, a été rénovée et transformée en B&B en 2022. L’authenticité du lieu a été conservée et l’ensemble du bois utilisé pour les rénovations provient du Pays-d’Enhaut. Le B&B au Pré des Chevaux se veut un lieu d’accueil, d’expérience, entouré par la nature et les animaux.
De nature curieuse et animée par la découverte et le contact, Chantal Keller a toujours été attirée par les voyages et les rencontres. Neuchâteloise d’origine, elle s’est installée dans la cité médiévale de Gruyères en 2001.
Actuaire de formation, elle a également étudié la pédagogie curative et travaillé avec des adolescentes en difficulté. Chantal décide d’ouvrir des chambres d’hôte dans sa maison à Gruyères en 2017. Une envie qu’elle avait depuis longtemps. Fin 2019, le B&B s’agrandit avec l’acquisition d’une maison supplémentaire comprenant 3 chambres, un appartement et un salon de massage.
Les chambres ont été rénovées par Chantal et son compagnon Stéphane, menuisier. Pour eux, il était important d’utiliser des matériaux nobles, massifs, récupérés et provenant majoritairement de la région. Chaque chambre est personnalisée de manière originale et créative : des mosaïques réalisées par Chantal dans un appartement, un authentique balcon de chalet à l’intérieur d’une chambre ou encore deux lits à baldaquin avec des voiles en dentelles. Chantal et Stéphane proposent aussi divers produits aux plantes sauvages, confectionnés par leurs soins. Les clients peuvent également profiter des massages de Chantal, reconnus par l’ASCA.
Ce chalet ancien entièrement rénové tout en gardant le style rustique en bois naturel, se situe à 10 minutes à pied du village dans une partie tranquille de la localité.
Ce chalet familial, situé au pied de la réserve naturelle de la Pierreuse, vous accueille dans un cadre calme et naturel ! Pour les amoureux de la nature, ce B&B est idéal pour vous comme point de départ pour une randonnée.
Lever le pied, un programme adéquat pour ce magnifique BnB perché dans la vallée de la Jogne sur les hauts du village de Jaun. Le logement offre une vue à couper le souffle sur la chaîne des Gastlosen et sur le Jauntal.
L'établissement Rosaly est très bien situé au centre du village. Il vous accueille cordialement dans une atmosphère montagnarde authentique.
Ce barrage se trouve sur la Jogne et ferme le lac de Monstalvens. Construit entre 1918 et 1921 par l’ingénieur Heinrich Eduard Gruner, il est le premier barrage-voûte d’Europe à courbure horizontale et verticale. D’une hauteur de 52m et d’une longueur au couronnement de 110m, sa construction a nécessité 26’000 m3 de béton.
C’est à la bergerie du Prareman, située au début de la vallée de l’Intyamon, que Maurane et Malik Bajrami proposent leurs fameux agneaux nourris naturellement avec le lait de leur mère.
Malik Bajrami s’est occupé de moutons depuis l’âge de 14 ans et il a trouvé, en son épouse, Maurane, une complice, heureuse de partager avec lui sa passion. De quelques brebis, présentées dans des expositions, les époux ont augmenté petit à petit leur troupeau.
La bergerie est située sur les hauts d’Enney, à 800 mètres d’altitude. Elle abrite 260 brebis et quelque 500 agneaux. L’été, hormis une cinquantaine de brebis qui alpent, le troupeau broute les côtes autour de la ferme. L’hiver, la nourriture provient de fourrages produits sur l’exploitation
Toute la production de la bergerie est labéllisée Terroir Fribourg et IP Suisse. La viande peut être commandée directement auprès de Maurane, ou sur les réseaux sociaux. Un magasin self-service sera bientôt installé à demeure.
Cette étape traverse des alpages où est fabriqué le Gruyère d'alpage AOP. Depuis Tsermon, la vue magnifique conduit le regard jusqu'au Léman. Après une calme descente sur la vallée de Motélon, on arrive à Charmey par la Monse, puis par la Tzintre.
Après la vallée du Breccaschlund, vous empruntez le col d’Euschelspass qui vous conduit à Jaun, seul village germanophone du district de la Gruyère. La randonnée se poursuit dans le cadre impressionnant et somptueux des Gastlosen.
Ce sentier proposé par le Parc Gruyère Pays-d’Enhaut et les communes de Châtel-sur-Montsalvens, Crésuz, Val-de-Charmey et Jaun met en valeur le patrimoine bâti et les traditions vivantes de la vallée.
Nichée sur le versant ouest du Vanil Noir, la Cabane de Bounavaux se trouve au cœur de la réserve naturelle du plus haut sommet fribourgeois. Gardiennée de fin mai à début octobre, elle accueille les visiteurs chaque jour pendant cette période.
Située dans le vallon des Morteys, la cabane est entourée des plus hauts sommets du canton de Fribourg, avec en point d’orgue le Vanil Noir, culminant à 2389 mètres.
Après la découverte du royaume de l’aigle royal sous les Bimis, le randonneur traverse plusieurs alpages producteurs de L’Étivaz AOP, nichés dans la chaîne des Vanils. Un panorama splendide s’ouvre sur le Pays-d’Enhaut et les Alpes.
On compte dans le canton de Fribourg près d’un chanteur organisé pour 35 habitants. Cette densité exceptionnelle s’explique par une tradition séculaire solidement ancrée dans l’histoire régionale.
Si le mouvement choral s’est développé dans tous les cantons catholiques, c’est en effet à Fribourg – dans une société rurale fermement encadrée par le clergé – qu’il a trouvé son meilleur terreau. Créé en parallèle, ce mouvement choral s’est développé indépendamment du contexte religieux – et parfois en réaction à ce dernier.
La figure de l’abbé Joseph Bovet (1879-1951), sorte de Guisan Fribourgeois, permis en revanche de fédérer les différents sons de cloche du canton, et son charisme régna longtemps sur la vie chorale de toute la région.
Le XXe siècle a pourtant vu les répertoires se diversifier et les zones de recrutement s’élargir, éloignant un peu la tradition propre à une civilisation paroissiale, où l’on chantait avant tout avec son village, à l’ombre du clocher et au rythme de la
Juste au-dessus du village de Grandvillard, le petit cours d’eau de la Tâna traverse des couches de roches calcaires redressées à la verticale avant de chuter de plusieurs dizaines de mètres de haut. Cette cascade spectaculaire continue d’inciser les rochers, ce qui produit parfois des éboulements et des chutes de pierres. Une partie des eaux de la Tâna sont captées et turbinées pour produire de l’électricité. Lors de crues importantes, comme ce fut le cas en août 2005, ce cours d’eau se déchaîne et peut sortir de son lit.
Ce site, avec sa petite grotte dédiée à Notre-Dame de Lourdes, aménagée en 1958, est aussi un lieu de pèlerinage. De très nombreux visiteurs viennent se recueillir dans la fraîcheur du lieu.
Cerniat est un village typique d’agriculteurs de montagne avec habitats dispersés (fermes) et a été en partie reconstruit à la fin du 19e siècle : école et auberge communale de style Heimatstil (toit à plusieurs pans et peinture murale extérieure). C’est une vallée, où coule le Javroz, composée de pâturages et de forêts avec plusieurs bas-marais d’importance nationale. La forêt en a été longtemps la source principale de revenu, à témoin la réserve forestière de Grand Palne – Auta Chia. Cerniat est une région idéale pour la balade à pied ou en raquettes à neige. Côté tradition, la jeunesse locale présente régulièrement des pièces de théâtre en patois.
Ce bâtiment est exceptionnel, tant par la richesse du décor extérieur que par la qualité des matériaux utilisés. Son constructeur, Monsieur Martin, voulait que sa future demeure dépasse en grandeur et en beauté ce qui s’était vu jusqu’ici. Chalet Symétrique à deux logements, commencé en 1661, le faîte a été posé en 1664. La façade sud possède un riche décor gravé et peint. Les travaux accessoires (portes, fenêtres, ferronnerie, décoration picturale) se succédèrent jusqu’en 1670.
Son nom provient de la famille Martin, qui habitait auparavant la place du village et avait conservé le nom de « Martin de la Place ».
