La Barillette

Parc naturel régional Jura vaudois - Le restaurant de La Barillette, situé à 1’450 mètres d’altitude, offre un cadre et un panorama uniques aux visiteurs qui s'y rendent à pied, en vélo ou en voiture.

Construit dans les années 1950, le Restaurant de La Barillette est perché sur le sommet du même nom. L’établissement dispose d’une vue exceptionnelle sur tout l'arc lémanique. Depuis sa terrasse, on peut apprécier un panorama allant de Genève à Villeneuve. Les beaux jours, la vue s’étend jusqu'au Mont-Blanc.

Les spécialités de l'établissement sont la fondue moitié-moitié (Vacherin fribourgeois AOP et Gruyère AOP) et l’entrecôte de bœuf accompagnée de son beurre maison ou d’une sauce champignons.

Avec une capacité d'accueil d'environ 70 personnes, l'établissement invite à savourer ces plats dans une ambiance conviviale et chaleureuse.