Tavolata avec balade à la découverte des herbes sauvages

Naturpark Gantrisch - Convivialité, plaisir gustatif et produits régionaux : tels sont les maîtres mots des « Tavolatas » organisées à la ferme bio de Gutenbrünnen.

Dans l'ancien « Ofehüsli », qui offre une vue imprenable sur la vallée de la Gürbe et les Alpes bernoises, la ferme bio Gutenbrünnen propose un menu estival à quatre plats. Dans une ambiance unique, les convives dégustent des variations à base de produits issus de la production de la ferme. L'une ou l'autre herbe sauvage se glisse également dans le menu.

Avant le repas, les visiteurs en apprennent davantage sur la flore saisonnière. Pendant environ deux heures, tous explorent ensemble la prairie et la lisière de la forêt de cette exploitation agricole riche en biodiversité. À cette occasion, Giovina Nicolai, du laboratoire botanique, explique aux visiteurs quelles plantes peuvent être utilisées en cuisine et à quoi il faut faire attention lors de leur cueillette.