Boucherie Saint-Hubert

Parc du Doubs - La Boucherie St-Hubert est située au Noirmont. Francis et Daniella Sauser accordent une grande importance à la qualité et à la provenance de leurs produits. La quasi-totalité de leur assortiment porte le label « Produit » des parcs suisses.

Pour la confection de ses produits, Francis Sauser se fournit presque exclusivement chez des agriculteurs de la région, liés à un réseau écologique. 54 produits de la boucherie, soit la quasi-totalité de l’assortiment, portent le label « Produit » des parcs suisses.
Cette labellisation d’un large éventail des produits de la Boucherie St-Hubert s’inscrit dans une démarche débutée dès l’ouverture du commerce en 2008. En effet, Daniella et Francis Sauser ont toujours eu à cœur de privilégier les animaux élevés localement et nourris à l’herbe. Pour eux, pas de doute, la viande est ainsi meilleure pour la santé, meilleure pour la planète et meilleure au niveau du goût. Enfin, dans le but de proposer une viande plus saine, ils ont développé une gamme de charcuterie sans additifs.
La saucisse sèche à la Tête de Moine AOP, confectionnée à partir de fromages ne correspondant pas aux critères visuels de l’AOP et évitant ainsi qu’ils ne soient jetés, figurent parmi les produits phares de la boucherie. Elle a également développé quatre terrines saisonnières aux plantes sauvages.
L'établissement forme la nouvelle génération en offrant des places d’apprentissage. Elle s’engage aussi à réduire sa consommation d’énergie en remplaçant les appareils en fin de vie par d’autres plus économes.

En plus de son assortiment, la Boucherie St-Hubert propose également une large sélection de produits du terroir labellisés « Produit » des parcs suisses à la vente.