Tatouillard de la Chaux

Ingrédients

• 600 g de pommes de terre à chair ferme
• 250 g de Tatouillard
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil plat
• 2 cs d'huile de colza
• Sel, poivre

Préparation

• Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles.
• Presser la gousse d'ail et ciseler le persil.
• Chauffer l'huile dans une sauteuse, rissoler les pommes de terre en remuant régulièrement pendant 30 minutes.
• Couper le fromage en lamelles, l'ajouter sur les pommes de terre et laisser fondre.
• Ajouter l'ail, le persil, le sel et le poivre, remuer et servir aussitôt.

Conseil

• Le Tatouillard peut être remplacé par un autre fromage à croûte fleurie.

Producteurs

Tatouillard 
Fromagerie Zimmermann 
La Chauxd'Abel 
La Ferrière 

Huile de colza
Hospice Le Pré-aux-Boeufs 
Sonvilier