Réseau des parcs suisses
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Parc naturel régional Jura vaudois - Tout au long de cette boucle, vous serez tenté de vous arrêter dans chaque village pour y déguster de savoureux produits régionaux. Epiceries, boucherie, fromagerie, auberges... de quoi vous mettre en appétit !
Cette balade gustative vous permettra de découvrir différentes spécialités labellisées "Produit des parcs suisse" et des "Entreprises partenaires" du Parc naturel régional Jura vaudois.
Etapes: Bière - Berolle - Mollens - Montricher - L'Isle - Ballens - Bière
La Fromagerie Gourmande réunit une vingtaine de producteurs de lait de la région de Montricher. Observez la fabrication du Gruyère AOP grâce à une galerie de démonstration.
Magasin et restaurant.
Apiculteur passionné, Jean-Daniel Bertholet possède une quarantaine de ruches sur la commune de Bière. Il accueille volontiers les visiteurs, qui ont le plaisir de déguster ses délicieux miel de printemps et miel de forêt.
Le contact avec la nature et les abeilles procure beaucoup de joie à Antoine Margot. Il pratique l’apiculture sur son temps libre à L’Isle, mais aussi à L’Abbaye, deux ruchers donnant d’excellents miels labellisés de fleurs, de forêt et de sapin.
Eleveurs bovins et bouchers à Bière, Pierre-Michel Ledermann et ses trois fils perpétuent une tradition familiale centenaire. Parmi tous leurs produits de haute qualité, la viande fraîche de bœuf arbore le label « Produit des parcs suisses ».
