Alpage Les Grands Plats de Vent

Parc naturel régional Jura vaudois - Perché à 1279 mètres d'altitude, l'alpage des Grands Plats de Vent produit des fromages d'alpage chaque été.

L'alpage des Grands Plats de Vent se situe au Brassus, à environ 1 kilomètre de la frontière franco-suisse. Propriété de la commune du Chenit, il est exploité par deux agriculteurs de la Vallée de Joux, Pierre-André Golay et Gilbert Magnin, avec l'aide d'un berger et d'un fromager. Durant la saison, bovins et cochons occupent les 126 hectares de l'alpage. Parmi les différents produits de cet alpage, on compte le beurre d'alpage, la crème double, le Gruyère d'Alpage AOP, la raclette et le sérac.