La carotte Jaune du Doubs dans les restaurants

Parc du Doubs - À partir de début octobre et jusqu'à épuisement des stocks, des restaurateurs situés sur le territoire du Parc mettent à l’honneur la carotte Jaune du Doubs.

De l’auberge villageoise au restaurant étoilé, des cheffes et chefs ont accepté la proposition du Parc : cuisiner la carotte Jaune du Doubs. L’inspiration n’a pas manqué aux restaurateurs et restauratrices pour présenter, en guise de plat ou d’accompagnement, cette variété ancienne à leurs clients.

Restaurants qui font la part belle à la carotte Jaune du Doubs (pour plus de détails, voir la rubrique téléchargement ci-contre) :

• Maison Wenger au Noirmont
• Auberge de la Couronne à La Theurre (Saignelégier)
• Le Paysan Horloger au Boéchet (Les Bois)
• Auberge de la Gare au Pré-Petitjean (Montfaucon)
• Oli's Food (Saignelégier, Le Noirmont et itinérant)


Ces établissements sont reconnus pour leur cuisine soignée et pour leur sensibilité aux produits de la région.