Dessert aux pommes du verger

Ingrédients

• 500 g de séré à la crème
• 100 g de sucre
• 3 dl de crème fouettée bien froide
• 1 citron (zeste et jus)
• 4 pommes
• 40 g de sucre
• 1 dl de jus de pomme
• Alcool de pomme
• Chocolat en poudre

Préparation

• Mélanger le séré, le sucre, la crème fouettée et le zeste de citron. Réserver.
• Couper les pommes non pelées en fines tranches.
• Les mélanger avec le sucre, le jus de pomme et le jus de citron, ajouter l'alcool de pomme.
• Répartir les pommes dans de petits moules ou les placer dans un plat. Napper avec la crème réservée.
• Découper un chablon en forme de pomme et saupoudrer le dessert de poudre de chocolat.

 Conseil

• Il est aussi possible de réaliser la recette sans alcool.
   

Producteur·trice·s

Fromagerie Reussilles
Le Saucy 24 
Les Reussilles

Pressoir Courtelary
Fleur de Lys 15 
Courtelary