Sirop aux herbes

Ingrédients

2kg de sucre
2l d'eau
60g d'acide citrique
3 citrons, lavés et tranchés

1 bouquet d'aspérule, de reine des prés, de fleurs de sureau ou d'autres herbes

Préparation

• Porter le sucre et l'eau à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajouter l'acide citrique, bien mélanger et laisser refroidir.
• Mettre les tranches de citron et les herbes dans un bol.
• Verser le sirop dessus et remuer à nouveau.
• Laisser le mélange dans un endroit frais pendant 2-3 jours. De temps en temps, remuer à l'aide d'une spatule en bois.
• Tamiser le sirop et le verser dans des bouteilles propres et sèches.
• Conserver dans un endroit frais

Information intéressante

• Le sirop est un rafraîchissement populaire au printemps pour les enfants.