COMPLET - Les mains dans le pétrin

Parc naturel régional Jura vaudois - Entrez au chaud, dans le fournil de Moiry, où toutes les semaines, Jack Capt cuit une fournée de pains. A ses côtés et dans la tradition d’antan, apprenez à fabriquer du pain au levain bio.

Le four banal de Moiry se trouve au rez-de-chaussée d'une magnifique maison classée datant du milieu du 18ème siècle. Il s'agit d'un four de type romain. Jadis utilisé par tout le village, l'ancien four a été repris par Jack Capt, qui y perpétue les gestes d'antan avec passion et partage son savoir-faire. Apprenez les gestes traditionnels, grâce à un atelier de fabrication de pain, tresse et gâteau : du pétrissage à la dégustation.