Brasserie Tonnebière

Parc du Doubs - Aujourd’hui installée à l’entrée de Saint-Ursanne, la Brasserie Tonnebière a été créée par trois amoureux de bonnes bières en 2014 à Vicques. La Brasserie abrite également un bar avec terrasse et un petit magasin. Il est aussi possible de la visiter

La cité médiévale de Saint-Ursanne est le décor idéal pour abriter la Brasserie Tonnebière qui puise son identité dans l’univers historico-fantastique. Son nom et son identité visuelle sont inspirés d’un jeu vidéo où nains guerriers et autres orcs se livrent d’épiques batailles dans un univers médiéval fantastique.
En 2017, la Brasserie Tonnebière a été honorée par le guide Gault&Millau et classée quatrième dans le « Top Ten » des dix brasseries artisanales suisses « dont les bières valent le détour ». La même année, elle s’associe au Parc du Doubs et à d’autres acteurs de la région pour créer l’Apronne, la « bière du Parc » dont les ingrédients proviennent principalement du territoire du parc. Elle doit son nom au poisson emblématique du Doubs, l’apron, en danger critique d’extinction. En plus de cette bière labellisée, la Brasserie Tonnebière produit sept bières différentes auxquelles viennent s’ajouter des brassins plus éphémères au gré des saisons et des envies.