Tavolata aux herbes sauvages

Naturpark Gantrisch - Convivialité, plaisir et régionalité : les tavolatas de la ferme bio Gutenbrünnen invitent cette année à découvrir les herbes sauvages, dans l’assiette comme au jardin. Plaisir et apprentissage garantis.

Dans l'ancienne « Ofehüsi », qui offre une vue imprenable sur la vallée de la Gürbe et les Alpes bernoises, la ferme biologique Gutenbrünnen sert un menu à quatre plats. Dans une ambiance unique, les convives dégustent des variations à base de produits issus de la production de la ferme.

Avant le repas, les visiteurs en apprennent davantage sur le potentiel et la diversité des herbes sauvages dans la nature. Pendant environ deux heures, tous explorent ensemble la prairie et la lisière de la forêt de cette exploitation agricole riche en biodiversité. Giovina Nicolai, laborantine en botanique, explique aux visiteurs quelles plantes peuvent être utilisées en cuisine et ce à quoi il faut faire attention lors de la récolte.

Cette offre combine connaissances et festin. Inscris-toi et participe à la Tavolata des herbes sauvages.