Auberge du Chalet-des-Enfants

Parc naturel du Jorat - È un posto speciale nel mezzo ai boschi di Jorat, un luogo in cui i cittadini ritrovano le proprie radici contadine, dove i bambini giocano accanto ai pascoli, dove ciclisti e cavalieri depongono le rispettive cavalcature per godersi il momento.

Nel 2004, la città di Losanna intraprende grandi lavori e separa l’esercizio agricolo da quello alberghiero. Quest’ultimo viene completamente rinnovato, ampliato con le sue due sale al piano terra e il primo piano decorato da Nathalie Rais, con una riuscita fusione di tradizione e modernità che conserva il timbro caratteristico di questo «alpeggio a 843 m di altitudine».

Ai comandi, il nuovo gestore Romano Hasenauer vi privilegia una gestione intelligente e rispettosa delle risorse, l’approvvigionamento da produttori locali, una cucina del territorio rinnovata e un’atmosfera familiare che perpetua la tradizione del luogo. Venire a Chalet-des-Enfants significa vivere un’esperienza di spaesamento a due passi da casa, un momento di puro piacere senza pensieri.